വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്
അത് സൃഷ്ടിക്കുന്നത് അത്ര എളുപ്പമല്ലവാനില സത്ത്, പ്രത്യേകിച്ച് മറ്റ് തരത്തിലുള്ള അവശ്യ എണ്ണകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ. മെക്കാനിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ വാറ്റിയെടുക്കൽ പ്രക്രിയയിലൂടെ വാനില ബീനിന്റെ സുഗന്ധമുള്ള വശങ്ങൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്. പകരം, ആൽക്കഹോൾ (സാധാരണയായി ഈഥൈൽ) വെള്ളത്തിന്റെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ബീൻസിൽ നിന്ന് വാനില വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു.
എന്നാൽ ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ്, വാനില ബീൻസ് അടങ്ങിയ കായ്കൾ ഏകദേശം 3 - 4 മാസം എടുക്കുന്ന ഒരു ക്യൂറിംഗ് പ്രക്രിയയ്ക്ക് വിധേയമാകണം. ഇത് വാനിലയുടെ ഐക്കണിക് സുഗന്ധത്തിന് കാരണമാകുന്ന ജൈവ സംയുക്തമായ വാനിലിൻ കൂടുതൽ അളവിൽ വ്യാപിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
ക്യൂറിംഗ് പൂർത്തിയായ ശേഷം, വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ പ്രക്രിയ മാസങ്ങളോളം തുടരും, തുടർന്ന് മിശ്രിതം ആ പ്രത്യേക വാനില സുഗന്ധം പുറപ്പെടുവിക്കാൻ പാകത്തിന് പഴകും. ഏറ്റവും ഒപ്റ്റിമൽ വാനിലിൻ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിന്, വാനില പോഡുകൾ ഈ എഥൈൽ/ജല മിശ്രിതത്തിൽ നിരവധി മാസങ്ങൾ ഇരിക്കേണ്ടിവരും.
എന്നാൽ അത്തരം ഒരു ടേൺഅറൗണ്ട് സമയം കൈവരിക്കുന്നതിന്, വൻകിട നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് മാത്രം കഴിയുന്ന രീതിയിൽ പാരിസ്ഥിതിക സാഹചര്യങ്ങൾ നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള കഴിവ് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്. മറുവശത്ത്, വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്ന വാനില സത്ത് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഒരു വർഷം മുഴുവൻ എടുക്കും. അതിനാൽ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനേക്കാൾ ഇത് വാങ്ങുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.
വാനില ഒലിയോറെസിൻ
വാനില ഒലിയോറെസിൻ ഒരു അവശ്യ എണ്ണയല്ലെങ്കിലും, ഇത് പലപ്പോഴും ഒന്നായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. വാനില സത്തിൽ നിന്ന് ലായകം നീക്കം ചെയ്താണ് വാനില ഒലിയോറെസിൻ നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഇത് ഒരു സാധാരണ അവശ്യ എണ്ണയേക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതും കൂടുതൽ ലാഭകരവുമായ ഒരു ഓപ്ഷനാണ്, ഇത് പലപ്പോഴും വ്യക്തിഗത പരിചരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു.
വാനില ഓയിൽ ഇൻഫ്യൂഷൻ
ഈ പ്രക്രിയയിൽ ഉണങ്ങിയതും പുളിപ്പിച്ചതുമായ വാനില ബീൻ മുന്തിരി എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ബദാം എണ്ണ പോലുള്ള ഒരു ന്യൂട്രൽ എണ്ണയിൽ കുതിർക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് വാനിലയുടെ സുഗന്ധ ഗുണങ്ങൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. അഴുകൽ, ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ വാനിലിന്റെ സമ്പന്നമായ രുചിക്കും സുഗന്ധത്തിനും കാരണമാകുന്ന പ്രകൃതിദത്ത എൻസൈമുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു.
വാനില ഓയിൽ ഇൻഫ്യൂഷനെ വാനില സത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്ന രണ്ട് അതിശയകരമായ വശങ്ങളുണ്ട്. ഒന്നാമതായി, ഇത്തരത്തിലുള്ള വാനില ഓയിൽ ചർമ്മത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്, കൂടാതെ സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ചേർക്കാനും കഴിയും. മറുവശത്ത്, വാനില സത്ത് ദുർഗന്ധം അകറ്റുന്നതിനും, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾക്കും പാചകത്തിനും മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ. രണ്ടാമതായി, വാനില ഓയിൽ ഇൻഫ്യൂഷൻ വീട്ടിൽ തന്നെ താരതമ്യേന എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം, ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും.
നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വീട്ടിൽ തന്നെ വാനില ഓയിൽ ഇൻഫ്യൂഷൻ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് വാനില ബീൻസ് എടുത്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ആരംഭിക്കാം. തുടർന്ന് ഈ കഷണങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ട ന്യൂട്രൽ ഓയിൽ നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ആ പാത്രത്തിന്റെ മൂടി തുറന്ന് മിശ്രിതം ഏകദേശം മൂന്ന് ആഴ്ചത്തേക്ക് ഒഴിക്കാൻ അനുവദിക്കാം (ദൈർഘ്യമേറിയതാണ് നല്ലത്). ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്ത ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ലായനി ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പുതിയ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കാം.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന എണ്ണ ഇൻഫ്യൂഷൻ പിന്നീട് നിരവധി ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിൽ ചേർക്കുമ്പോൾ, ഈ എണ്ണ നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്ന ടോയ്‌ലറ്ററികൾക്ക് അതിശയകരമായ വാനില സുഗന്ധം നൽകും. ഒരിക്കൽ കൂടി, ചർമ്മ സംരക്ഷണത്തിനായി നിങ്ങൾ വാനില അവശ്യ എണ്ണ തിരയുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് ഇതാണ്. വാനില ബാത്ത് ഓയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും നിങ്ങൾക്ക് ഇൻഫ്യൂഷൻ രീതി ഉപയോഗിക്കാം, നിങ്ങളുടെ കുളി സമയം കൂടുതൽ ആഡംബരപൂർണ്ണമാക്കുന്നതിനുള്ള തികഞ്ഞ മാർഗമാണിത്.
വാനില അബ്സൊല്യൂട്ട്
മുകളിൽ പറഞ്ഞ തരത്തിലുള്ള വാനില ഡെറിവേറ്റീവുകൾ ഇവയോ മറ്റോ അല്ലെങ്കിലും, വാനില അബ്സൊല്യൂട്ട് ആണ് ഇതിനോട് ഏറ്റവും അടുത്തത്. സാധാരണ അവശ്യ എണ്ണകൾ നീരാവി വാറ്റിയെടുക്കലിലൂടെയാണ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്, അതേസമയം വാനില അബ്സൊല്യൂട്ട് ഒരു ലായകത്തിന്റെ പ്രയോഗം ആവശ്യമാണ്.
ലായക വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ രീതി രണ്ട് ഘട്ടങ്ങളുള്ള ഒരു പ്രക്രിയയാണ്, തുടക്കത്തിൽ വാനില സത്തിൽ നിന്ന് വാനില ഒലിയോറെസിൻ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ ഒരു നോൺ-പോളാർ ലായകം പ്രയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ ഘട്ടത്തിൽ ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ലായകങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ബെൻസീൻ. തുടർന്ന് വാനില ഒലിയോറെസിനിൽ നിന്ന് വാനില അബ്സൊല്യൂട്ട് വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ ഒരു പോളാർ ലായകം ഉപയോഗിക്കും. ഇതിൽ സാധാരണയായി എത്തനോൾ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടും.
വാനില അബ്സൊല്യൂട്ട് അവിശ്വസനീയമാംവിധം ശക്തമാണ്, തീർച്ചയായും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല. ചർമ്മ സംരക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ഈ വാനില ഓയിൽ നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയില്ല. പകരം, പെർഫ്യൂമുകളിൽ വാനില അബ്സൊല്യൂട്ട് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും. പെർഫ്യൂമറിയിൽ ഇതിന്റെ പ്രധാന ധർമ്മം ഒരു ബേസ് നോട്ടിന്റെ പങ്ക് വഹിക്കുക എന്നതാണ്. പുഷ്പ മിശ്രിതങ്ങളിലെ മൂർച്ചയുള്ള സുഗന്ധങ്ങളെ മിനുസപ്പെടുത്തുന്നതിൽ ഇതിന്റെ മൃദുവായ സുഗന്ധം അവിശ്വസനീയമാംവിധം ഫലപ്രദമാണ്.
കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് വാനില സത്ത്
മുകളിൽ പറഞ്ഞ വാനില ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഇത് ഒരു യഥാർത്ഥ അവശ്യ എണ്ണയാണ്. ഉയർന്ന മർദ്ദത്തിലുള്ള CO₂ ലായകമായി പ്രയോഗിച്ചാണ് ഇത് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നത്. വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ പൂർത്തിയായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്ത് വാതക രൂപത്തിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയുമെന്നതാണ് കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിനെ ഫലപ്രദമായ ഒരു ലായകമാക്കുന്നത്.
ഒരു സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ പാത്രത്തിൽ വാനില പോഡുകൾ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡുമായി കംപ്രസ് ചെയ്താണ് CO₂ വാനില സത്ത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്ന കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് പിന്നീട് സമ്മർദ്ദത്തിലാകുകയും ദ്രാവകമായി മാറുകയും ചെയ്യും. ഈ അവസ്ഥയിൽ, കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിന് വാനില പോഡുകൾക്കുള്ളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എണ്ണ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയും. തുടർന്ന് കണ്ടെയ്നറിനെ മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും അതിന്റെ വാതക രൂപത്തിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുവരുകയും ചെയ്യാം. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ശേഷിക്കുന്നത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം വീര്യമുള്ള വാനില അവശ്യ എണ്ണയാണ്.
