എന്താണ് ഗ്രേപ്സീഡ് ഓയിൽ?

മുന്തിരി (വിറ്റിസ് വിനിഫെറ എൽ.) വിത്തുകൾ അമർത്തിയാണ് ഗ്രേപ്സീഡ് ഓയിൽ നിർമ്മിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലായിരിക്കാം, അത് സാധാരണയാണ്വൈൻ നിർമ്മാണത്തിൻ്റെ ഒരു അവശിഷ്ട ഉപോൽപ്പന്നം.

വീഞ്ഞുണ്ടാക്കിയ ശേഷം, മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് നീര് അമർത്തി വിത്തുകൾ ഉപേക്ഷിച്ച്, ചതച്ച വിത്തുകളിൽ നിന്ന് എണ്ണകൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു. ഒരു പഴത്തിൽ എണ്ണ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത് വിചിത്രമായി തോന്നാം, എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ, എല്ലാ വിത്തുകളിലും, പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും പോലും, ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പിൻ്റെ ചെറിയ അളവിൽ കാണപ്പെടുന്നു.

വൈൻ നിർമ്മാണത്തിൻ്റെ ഒരു ഉപോൽപ്പന്നമായി ഇത് സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടതിനാൽ, മുന്തിരി എണ്ണ ഉയർന്ന വിളവിൽ ലഭ്യമാണ്, സാധാരണയായി ചെലവേറിയതാണ്.

മുന്തിരി എണ്ണ എന്തിനുവേണ്ടിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്? ഇത് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുംനിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിൽ മുന്തിരി എണ്ണ പുരട്ടുകഒപ്പംമുടിഅതിൻ്റെ മോയ്സ്ചറൈസിംഗ് ഇഫക്റ്റുകൾ കാരണം.

ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ

1. PUFA ഒമേഗ-6-ൽ വളരെ കൂടുതലാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ലിനോലെയിക് ആസിഡുകൾ

ഏറ്റവും ഉയർന്ന ശതമാനം എന്ന് പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തിഗ്രേപ്സീഡ് ഓയിലിലെ ഫാറ്റി ആസിഡ് ലിനോലെയിക് ആസിഡാണ്(LA), ഒരു തരം അവശ്യ കൊഴുപ്പ് - അതായത് നമുക്ക് ഇത് സ്വന്തമായി ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയില്ല, അത് ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് നേടണം. LA-യെ നമ്മൾ ദഹിപ്പിക്കുമ്പോൾ അത് ഗാമാ-ലിനോലെനിക് ആസിഡായി (GLA) പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, GLA- യ്ക്ക് ശരീരത്തിൽ സംരക്ഷണപരമായ റോളുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കും.

അത് തെളിയിക്കുന്ന തെളിവുകളുണ്ട്കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ ജിഎൽഎയ്ക്ക് കഴിഞ്ഞേക്കുംചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ ലെവലുകളും വീക്കവും, പ്രത്യേകിച്ചും അത് ഡിജിഎൽഎ എന്ന മറ്റൊരു തന്മാത്രയായി മാറുമ്പോൾ. അപകടകരമായ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും ഇത് സഹായിച്ചേക്കാംപ്ലേറ്റ്‌ലെറ്റ് അഗ്രഗേഷനിൽ ഇഫക്റ്റുകൾ കുറയ്ക്കുന്നു.

ഇൻ്റർനാഷണൽ ജേണൽ ഓഫ് ഫുഡ് സയൻസ് ആൻഡ് ന്യൂട്രീഷനിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനത്തിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ പോലെയുള്ള മറ്റ് സസ്യ എണ്ണകളെ അപേക്ഷിച്ച്,മുന്തിരി എണ്ണയുടെ ഉപഭോഗംഅമിതഭാരം അല്ലെങ്കിൽ പൊണ്ണത്തടിയുള്ള സ്ത്രീകളിൽ വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഇത് കൂടുതൽ പ്രയോജനകരമാണ്.

ഒരു മൃഗ പഠനവും ഉപഭോഗം കണ്ടെത്തിമുന്തിരി എണ്ണ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് നില മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിച്ചുകൂടാതെ അഡിപ്പോസ് ഫാറ്റി ആസിഡ് പ്രൊഫൈലുകൾ (ചർമ്മത്തിന് താഴെ ശരീരത്തിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന കൊഴുപ്പുകളുടെ തരങ്ങൾ).

2. വിറ്റാമിൻ ഇയുടെ നല്ല ഉറവിടം

മുന്തിരി വിത്ത് എണ്ണയിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിൻ ഇ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മിക്ക ആളുകൾക്കും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഒരു പ്രധാന ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റാണ്. ഒലിവ് ഓയിലുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ഇത് വിറ്റാമിൻ ഇയുടെ ഇരട്ടി നൽകുന്നു.

ഇത് വളരെ വലുതാണ്, കാരണം ഗവേഷണം അത് സൂചിപ്പിക്കുന്നുവിറ്റാമിൻ ഇ ആനുകൂല്യങ്ങൾഉൾപ്പെടുന്നുകോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നുഫ്രീ റാഡിക്കൽ കേടുപാടുകൾ, പ്രതിരോധശേഷി, കണ്ണുകളുടെ ആരോഗ്യം, ചർമ്മത്തിൻ്റെ ആരോഗ്യം, കൂടാതെ മറ്റ് പല പ്രധാന ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളും.

3. സീറോ ട്രാൻസ് ഫാറ്റ്, നോൺ-ഹൈഡ്രജൻ

വ്യത്യസ്‌ത ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ അനുപാതം ഏതാണ് മികച്ചത് എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഇപ്പോഴും ചില തർക്കങ്ങൾ ഉണ്ടായേക്കാം, എന്നാൽ ഇതിനെ കുറിച്ച് ഒരു തർക്കവുമില്ല.ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകളുടെ അപകടങ്ങൾഹൈഡ്രജനേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളും, അതിനാലാണ് അവ ഒഴിവാക്കേണ്ടത്.

ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകൾ സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്നുഅൾട്രാ പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, പായ്ക്ക് ചെയ്ത ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ. തെളിവുകൾ വളരെ വ്യക്തമാണ്, അവ നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ദോഷകരമാണ്, ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ അവ ഇപ്പോൾ നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല പല വലിയ ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാതാക്കളും അവ നല്ലതിന് ഉപയോഗിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് മാറാൻ പ്രതിജ്ഞാബദ്ധരാണ്.