മത്തങ്ങ വിത്ത് എണ്ണയുടെ ആമുഖം

മത്തങ്ങ വിത്ത് എണ്ണ

ഒരുപക്ഷേ പലർക്കും അറിയില്ലായിരിക്കാംഉമിനീർവിശദമായി. ഇന്ന്, ഞാൻ നിങ്ങളെ മനസ്സിലാക്കാൻ കൊണ്ടുപോകും.ഉമിനീർനാല് വശങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള എണ്ണ.

മത്തങ്ങ വിത്ത് എണ്ണയുടെ ആമുഖം

മത്തങ്ങയുടെ തൊലി കളയാത്ത വിത്തുകളിൽ നിന്നാണ് മത്തങ്ങ വിത്ത് എണ്ണ ലഭിക്കുന്നത്, ഇത് യൂറോപ്പിന്റെ ചില ഭാഗങ്ങളിൽ 300 വർഷത്തിലേറെയായി പരമ്പരാഗതമായി നിർമ്മിച്ചുവരുന്നു. കുക്കുർബിറ്റ പെപ്പോ എന്നത് മത്തങ്ങകളുടെ ശാസ്ത്രീയ നാമമാണ്, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ഈ എണ്ണ നിർമ്മിക്കുന്ന ഡസൻ കണക്കിന് കൃഷി ഇനങ്ങളും ഉപജാതികളും ഉണ്ട്. ഈ വിത്തുകളിൽ നിന്ന് എണ്ണ അമർത്തി വിവിധതരം പാചക, ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇപ്പോൾ ലോകത്തിന്റെ പല ഭാഗങ്ങളിലും ഇത് ലഭ്യമാണ്. എണ്ണയുടെ കനം അനുസരിച്ച് എണ്ണ കടും പച്ചയോ കടും ചുവപ്പോ നിറമായിരിക്കും, പക്ഷേ എണ്ണ തവിട്ടുനിറമാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, അത് കയ്പേറിയ രുചി കൈക്കൊള്ളുന്നു. മുടി വളർച്ച മെച്ചപ്പെടുത്താനും, വീക്കം ഇല്ലാതാക്കാനും, ചർമ്മസംരക്ഷണത്തിന് സഹായിക്കാനും, രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്താനും, അസ്ഥികളെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും, വിഷാദം ഒഴിവാക്കാനുമുള്ള കഴിവ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധേയമായ ശക്തമായ ഉറവിടമാണ് മത്തങ്ങ വിത്ത് എണ്ണ.

മത്തങ്ങ വിത്ത്എണ്ണ പ്രഭാവംആനുകൂല്യങ്ങൾ

1. മുടി സംരക്ഷണം

മുടി കൊഴിച്ചിൽ വാർദ്ധക്യത്തിന്റെ ഒരു ലക്ഷണമാണ്, എന്നാൽ ചെറുപ്പത്തിൽ തന്നെ കഷണ്ടി വരുന്ന ആളുകൾക്ക്, മത്തങ്ങ എണ്ണ പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് മുടി വളർച്ചയെ ഗണ്യമായി ഉത്തേജിപ്പിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

1. ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താം

മറ്റ് ഭക്ഷ്യ സ്രോതസ്സുകളിൽ വച്ച് ഏറ്റവും ഉയർന്ന അളവിൽ പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ മത്തങ്ങാക്കുരു എണ്ണയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൊഴുപ്പുകൾ സാധാരണയായി അനാരോഗ്യകരമാണെന്ന് പറയുമെങ്കിലും, ശരീരത്തിന് പ്രവർത്തിക്കാൻ ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ നല്ല കൊഴുപ്പുകൾ ആവശ്യമാണ്. മത്തങ്ങാക്കുരുവിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒലിക്, ലിനോലെയിക് ആസിഡുകൾ രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് സന്തുലിതമാക്കാനും, രക്തപ്രവാഹത്തിന്, ഹൃദയാഘാതം, പക്ഷാഘാതം, മറ്റ് ഹൃദ്രോഗങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കും.

1. വീക്കം കുറയ്ക്കാം

മത്തങ്ങാക്കുരു എണ്ണയിലെ ആരോഗ്യകരമായ ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം സന്ധികളുടെ ലൂബ്രിക്കേഷനെ സഹായിക്കുകയും ആർത്രൈറ്റിസുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വേദനയും അസ്വസ്ഥതയും കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്തേക്കാം..

1. ചർമ്മ പരിചരണം

മത്തങ്ങാക്കുരു എണ്ണയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഫാറ്റി ആസിഡുകൾക്ക് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഇത് ബാഹ്യമായി പ്രയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഇത് ചർമ്മത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും, പുതിയ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും, അണുബാധകളിൽ നിന്നും ചർമ്മകോശങ്ങളിലെ ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുകയും, പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ചുളിവുകളും പാടുകളും കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. മത്തങ്ങാക്കുരു എണ്ണ വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ്, ഇത് ചർമ്മത്തിന്റെ രൂപത്തിലും ഘടനയിലും ശക്തമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തും.

1. രക്തചംക്രമണം വർദ്ധിപ്പിക്കാം

മത്തങ്ങാക്കുരു എണ്ണയുടെ ആന്റികോഗുലന്റ് സ്വഭാവം മന്ദഗതിയിലുള്ള രക്തം ഇല്ലാതാക്കുന്നതിലൂടെയും, രക്തം കട്ടപിടിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെയും, അവയവങ്ങളുടെ ഓക്സിജൻ വിതരണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെയും രക്തചംക്രമണം ഉത്തേജിപ്പിക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാം, ഇത് അവയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

1. ഉത്കണ്ഠയും വിഷാദവും ഒഴിവാക്കാം

മത്തങ്ങാക്കുരു എണ്ണ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് വിഷാദം ഒഴിവാക്കുകയും ശരീരത്തിലെ സ്ട്രെസ് ഹോർമോണിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങളുടെ മാനസികാവസ്ഥ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുമെന്ന് അനുമാന തെളിവുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഈ ഗുണം ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ അളവിൽ മത്തങ്ങാക്കുരു എണ്ണ കഴിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ക്ഷേത്രങ്ങളിലോ കഴുത്തിലോ നെഞ്ചിലോ എണ്ണ പുരട്ടാം.

1. ഹോർമോണുകളെ സന്തുലിതമാക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാം

ആർത്തവമുള്ളവരോ ആർത്തവവിരാമത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നവരോ ആയ സ്ത്രീകൾ മത്തങ്ങാക്കുരു എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് അനുബന്ധ ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. കഠിനമായ ആർത്തവ വേദന കുറയ്ക്കുന്നതിനും ചൂടുള്ള ഫ്ലാഷുകൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഇത് സഹായിച്ചേക്കാം. ഇത് പ്രധാനമായും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫൈറ്റോ ഈസ്ട്രജനുകളും ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകളും മൂലമാണ്.

1. അസ്ഥികളുടെ ബലം വർദ്ധിപ്പിക്കാം

മത്തങ്ങാക്കുരു എണ്ണയിൽ ഗണ്യമായ അളവിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒമേഗ-6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുമെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് തടയുന്നതിനും പ്രായമാകുമ്പോൾ നല്ല അസ്ഥി ധാതു സാന്ദ്രത ഉറപ്പാക്കുന്നതിനും ആവശ്യമായ മറ്റ് വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഇവയ്ക്ക് ഉണ്ട്.

Ji'ആൻ സോങ്‌സിയാങ് നാച്ചുറൽ പ്ലാന്റ്സ് കമ്പനി ലിമിറ്റഡ്

മത്തങ്ങ വിത്ത്എണ്ണ ഉപയോഗങ്ങൾ

പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ (TCM), മത്തങ്ങ വിത്തുകൾക്ക് മധുരവും നിഷ്പക്ഷവുമായ ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. മത്തങ്ങ വിത്തുകളും എണ്ണയും സാധാരണയായി ആമാശയത്തിലെയും വൻകുടലിലെയും മെറിഡിയനുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ശരീരത്തിലെ പരാദങ്ങളെ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനോ വേദന കുറയ്ക്കുന്നതിനോ TCM പ്രാക്ടീഷണർമാർ മത്തങ്ങ വിത്ത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചേക്കാം.

ആയുർവേദത്തിൽ, മത്തങ്ങ വിത്തുകളും എണ്ണയും സാധാരണയായി മൂന്ന് ദോഷങ്ങൾക്കും ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ കഫ തരം ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ സാധാരണയായി ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവിൽ എണ്ണകൾ ഉൾപ്പെടുത്താൻ നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു. ആയുർവേദ വൈദ്യത്തിൽ, മത്തങ്ങ വിത്തുകളും എണ്ണയും പലപ്പോഴും വിഷാംശം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനും ശരീരം ശുദ്ധീകരിക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചരിത്രപരമായി, കുടൽ പരാദങ്ങൾക്കും കൃമികൾക്കും വെർമിഫ്യൂജ് (ഒരു ആന്റിപാരാസിറ്റിക് മരുന്ന്) ആയി മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു.

ആമുഖം

മത്തങ്ങ വിത്ത് എണ്ണ, പെപിറ്റ ഓയിൽ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് മത്തങ്ങയുടെ വിത്തുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന എണ്ണയാണ്. രണ്ട് പ്രധാന തരം മത്തങ്ങകളിൽ നിന്നാണ് എണ്ണ ലഭിക്കുന്നത്, രണ്ടും കുക്കുർബിറ്റ സസ്യ ജനുസ്സിൽ പെട്ടതാണ്. ഒന്ന് കുക്കുർബിറ്റ പെപ്പോ, മറ്റൊന്ന് കുക്കുർബിറ്റ മാക്സിമ. പാചക പ്രയോഗങ്ങളിൽ, ഇത് സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗായോ, മധുരപലഹാരങ്ങളിലോ, സൂപ്പുകളിലും സ്റ്റൂകളിലും ചേർത്ത് നട്ട് മധുരം നൽകുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, കുറഞ്ഞ സ്മോക്ക് പോയിന്റ് കാരണം, ഇത് പാചക എണ്ണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല. എണ്ണ ചൂടാക്കുന്നത് ഈ എണ്ണയിൽ ഗണ്യമായ അളവിൽ കാണപ്പെടുന്ന പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ്, മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളെ നിർവീര്യമാക്കും. ഈ സജീവ ഘടകങ്ങൾ ഈ എണ്ണയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും നൽകുന്നു.

മുൻകരുതലുകൾ: നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, മരുന്നുകൾ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഗർഭിണിയാണെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ മുലയൂട്ടുകയാണെങ്കിൽ, മത്തങ്ങ വിത്ത് എണ്ണ കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഡോക്ടറെ സമീപിക്കേണ്ടതാണ്.