ഒലിവ് ഓയിലിൻ്റെ ചരിത്രം

ഗ്രീക്ക് പുരാണമനുസരിച്ച്, അഥീന ദേവി ഗ്രീസിന് ഒലിവ് മരത്തിൻ്റെ സമ്മാനം വാഗ്ദാനം ചെയ്തു, ഗ്രീക്കുകാർ പോസിഡോൺ വഴിപാടിനെക്കാൾ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു, ഇത് ഒരു പാറക്കെട്ടിൽ നിന്ന് ഒഴുകുന്ന ഉപ്പുവെള്ള സ്രോതസ്സായിരുന്നു. ഒലിവ് ഓയിൽ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണെന്ന് വിശ്വസിച്ച്, അവർ അത് തങ്ങളുടെ മതപരമായ ആചാരങ്ങളിലും പാചകം, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ, ലൈറ്റിംഗ് ആവശ്യങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി. ഒലിവ് ഓയിലും ഒലീവ് മരവും മതഗ്രന്ഥങ്ങളിൽ ഉടനീളം പ്രചാരത്തിലുള്ള പരാമർശമുണ്ട്, അവ പലപ്പോഴും ദൈവിക അനുഗ്രഹങ്ങളുടെയും സമാധാനത്തിൻ്റെയും ക്ഷമാപണത്തിൻ്റെയും പ്രതീകമാണ്, അതിനാൽ ഒരു സന്ധിയുടെ ആഗ്രഹം അറിയിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമായി "ഒലിവ് ശാഖ നീട്ടുക" എന്ന പ്രയോഗം. ക്രോസ്-കൾച്ചറൽ ചിഹ്നം സൗന്ദര്യം, ശക്തി, സമൃദ്ധി എന്നിവയെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.

400 വർഷം വരെ ആയുസ്സ് ഉണ്ടെന്ന് അഭിമാനിക്കുന്ന ഒലിവ് വൃക്ഷം നൂറ്റാണ്ടുകളായി മെഡിറ്ററേനിയൻ പ്രദേശത്ത് ബഹുമാനിക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് എവിടെ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിച്ചതെന്ന് വ്യക്തമല്ലെങ്കിലും, ക്രീറ്റിലും മറ്റ് ഗ്രീക്ക് ദ്വീപുകളിലും ബിസി 5000-നടുത്ത് ഇതിൻ്റെ കൃഷി ആരംഭിച്ചതായി ഒരു വിശ്വാസമുണ്ട്; എന്നിരുന്നാലും, ഇത് സമീപ കിഴക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ചതും, ഈജിപ്ഷ്യൻ, ഫിനീഷ്യൻ, ഗ്രീക്ക്, റോമൻ നാഗരികതകളുടെ സഹായത്തോടെ അതിൻ്റെ വളർച്ച പടിഞ്ഞാറ് മെഡിറ്ററേനിയൻ കടലിലേക്ക് വ്യാപിച്ചുവെന്നുമാണ് പൊതുസമ്മതി.

15-ഉം 16-ഉം നൂറ്റാണ്ടുകളിൽ സ്പാനിഷ്, പോർച്ചുഗീസ് പര്യവേക്ഷകരാണ് ഒലിവ് മരങ്ങൾ പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നത്. പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ അവസാനത്തിൽ, ഫ്രാൻസിസ്കൻ മിഷനറിമാർ കാലിഫോർണിയയിൽ ഒലിവ് തോട്ടങ്ങൾ സ്ഥാപിച്ചു; എന്നിരുന്നാലും, മെഡിറ്ററേനിയൻ കടലിന് ചുറ്റുമുള്ള രാജ്യങ്ങൾ, അവയുടെ നേരിയ കാലാവസ്ഥയും അനുയോജ്യമായ മണ്ണും, ഒലിവ് മരങ്ങൾ പരിപാലിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച പ്രദേശമായി തുടരുന്നു. മെഡിറ്ററേനിയന് പുറത്തുള്ള രാജ്യങ്ങളിൽ അർജൻ്റീന, ചിലി, തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ യുഎസ്എ, ദക്ഷിണാഫ്രിക്ക, ഓസ്‌ട്രേലിയ, ന്യൂസിലാൻഡ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഗ്രീക്ക് കവി ഹോമർ "ദ്രാവക സ്വർണ്ണം" എന്ന് പരാമർശിച്ച ഒലിവ് ഓയിൽ, ബിസി 6, 7 നൂറ്റാണ്ടുകളിലെ സോളണിലെ ഗ്രീക്ക് നിയമങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ഒലിവ് മരങ്ങൾ വെട്ടിമാറ്റുന്നത് വധശിക്ഷയ്ക്ക് അർഹമായിരുന്നു. വളരെ വിലമതിക്കപ്പെട്ടതിനാൽ, ഡേവിഡ് രാജാവിൻ്റെ ഒലിവ് തോട്ടങ്ങളും അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ ഒലിവ് ഓയിൽ വെയർഹൗസുകളും 24 മണിക്കൂറും കാത്തുസൂക്ഷിച്ചിരുന്നു. മെഡിറ്ററേനിയൻ പ്രദേശത്തുടനീളം റോമൻ സാമ്രാജ്യം വികസിച്ചപ്പോൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ വ്യാപാരത്തിൻ്റെ ഒരു പ്രധാന വസ്തുവായി മാറി, ഇത് പുരാതന ലോകത്തെ വാണിജ്യത്തിൽ അഭൂതപൂർവമായ പുരോഗതിയിലേക്ക് നയിച്ചു. പ്ലിനി ദി എൽഡറിൻ്റെ ചരിത്രപരമായ വിവരണങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, എ ഡി ഒന്നാം നൂറ്റാണ്ടോടെ ഇറ്റലിയിൽ "മികച്ച വിലയിൽ മികച്ച ഒലിവ് ഓയിൽ ഉണ്ടായിരുന്നു - മെഡിറ്ററേനിയനിലെ ഏറ്റവും മികച്ചത്."

റോമാക്കാർ കുളിച്ചതിന് ശേഷം ഒലിവ് ഓയിൽ ശരീരത്തിലെ മോയ്സ്ചറൈസറായി ഉപയോഗിക്കുകയും ആഘോഷങ്ങൾക്ക് ഒലിവ് ഓയിൽ സമ്മാനമായി നൽകുകയും ചെയ്തു. അവർ ഒലിവ് ഓയിൽ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിനുള്ള സ്ക്രൂ-പ്രസ്സ് രീതി വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു, അത് ലോകത്തിൻ്റെ ചില ഭാഗങ്ങളിൽ തുടർന്നും ഉപയോഗിക്കുന്നു. സ്പാർട്ടന്മാരും മറ്റ് ഗ്രീക്കുകാരും ജിംനേഷ്യയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് നനച്ചുകുഴച്ച്, അവരുടെ ശരീരത്തിൻ്റെ പേശികളുടെ രൂപങ്ങൾ ഊന്നിപ്പറയുന്നു. ഗ്രീക്ക് അത്ലറ്റുകൾക്ക് ഒലിവ് കാരിയർ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ചുള്ള മസാജുകളും ലഭിച്ചു, കാരണം ഇത് കായിക പരിക്കുകൾ ഒഴിവാക്കുകയും പേശികളുടെ പിരിമുറുക്കം ഒഴിവാക്കുകയും ലാക്റ്റിക് ആസിഡിൻ്റെ വർദ്ധനവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. ഈജിപ്തുകാർ ഇത് ഒരു ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഏജൻ്റായും, ഒരു ക്ലെൻസറായും, ചർമ്മത്തിന് മോയ്സ്ചറൈസറായും ഉപയോഗിച്ചു.

ഒലിവ് മരത്തിൻ്റെ പ്രധാന സംഭാവന അതിൻ്റെ ഗ്രീക്ക് നാമത്തിൽ വ്യക്തമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് സെമിറ്റിക്-ഫീനിഷ്യൻ പദമായ "എൽ'യോൺ" എന്നതിൽ നിന്ന് കടമെടുത്തതാണെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു. വ്യാപാര ശൃംഖലകളിൽ ഉടനീളം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പദമാണിത്, ഒലിവ് ഓയിൽ അക്കാലത്ത് ലഭ്യമായ മറ്റ് പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ.

വെൻഡി

ഫോൺ:+8618779684759

Email:zx-wendy@jxzxbt.com

Whatsapp:+8618779684759

QQ:3428654534

സ്കൈപ്പ്:+8618779684759