ഏലയ്ക്കയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

എന്നിരുന്നാലും, അതിന്റെ ജനപ്രീതി ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകൾ പരിമിതമായി തുടരുന്നു. മിക്ക പഠനങ്ങളും മനുഷ്യരെക്കാൾ മൃഗങ്ങളിലോ ലാബ് ക്രമീകരണങ്ങളിലോ നടത്തിയിട്ടുണ്ട്.ഏലംചില അണുബാധകൾക്കെതിരെ ഉപയോഗപ്രദമാകുന്ന ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു.

എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം

ഏലംകേക്കുകൾ മുതൽ കറികൾ വരെയും മറ്റു പല ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങളിലും ഇത് ഒരു ജനപ്രിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്.

ഇത് സ്വാദിഷ്ടവും മധുരമുള്ളതുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. കൂടാതെ, ഇതിന്റെ രുചി ചായയിലും കാപ്പിയിലും കുറ്റമറ്റ രീതിയിൽ ലയിക്കുന്നു.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴോ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോഴോ നിങ്ങൾക്ക് പൊടിച്ച ഏലയ്ക്കയോ ഏലയ്ക്കാപ്പൊടിയോ ഉപയോഗിക്കാം. പൊടിച്ചതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ രുചി ഏലയ്ക്കാപ്പൊടികൾക്ക് ഉണ്ടാക്കുമെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ഒരു മോർട്ടാർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ചെടുക്കാം.

നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന രൂപം എന്തുതന്നെയായാലും, ഏലയ്ക്കയ്ക്ക് ശക്തമായ രുചിയും മണവുമുണ്ട്. ഏലം ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിന്തുടരുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾ അധികം ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുകയും ഒരു വിഭവത്തെ മറികടക്കുകയും ചെയ്യും.

എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

ഏറ്റവും മികച്ച പുതുമയ്ക്കായി, ഏലം നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കാതെ തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

ഏലംറഫ്രിജറേഷൻ ആവശ്യമില്ല. പക്ഷേ വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കണം. വളർത്തുമൃഗങ്ങളുടെയും ചെറിയ കുട്ടികളുടെയും കാഴ്ചയിൽ നിന്നും എത്തിപ്പെടലിൽ നിന്നും ഏലം മാറ്റി വയ്ക്കുക.

പൊടിച്ച ഏലയ്ക്കയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് സാധാരണയായി നിരവധി മാസങ്ങളാണ്, അതേസമയം മുഴുവൻ ഏലയ്ക്കാ വിത്തുകളോ കായ്കളോ രണ്ടോ മൂന്നോ വർഷമോ അതിൽ കൂടുതലോ നിലനിൽക്കും. ഉൽപ്പന്ന ലേബലിൽ പട്ടികപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന സംഭരണ ​​നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുകയും ഉപേക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക.

ഏലം സാധാരണയായി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായോ ചിലപ്പോൾ ഭക്ഷണ പദാർത്ഥമായോ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു സസ്യമാണ്. റൂമറ്റോയ്ഡ് ആർത്രൈറ്റിസ്, മോണരോഗം എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ചില ആരോഗ്യ അവസ്ഥകൾക്ക് ഏലം ഉപയോഗപ്രദമാകുമെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്ന ചില തെളിവുകളുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഏലയെക്കുറിച്ചുള്ള ഗുണനിലവാരമുള്ള ഗവേഷണം വിരളമാണ്, കൂടുതൽ പഠനങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.

ഭക്ഷണത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായോ രുചിക്കൂട്ടായോ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഏലം സുരക്ഷിതമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ഇത് ഒരു സപ്ലിമെന്റായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ സുരക്ഷാ ആശങ്കകൾ ഉണ്ടായേക്കാം. ഏലം സപ്ലിമെന്റുകൾ കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ഒരു ആരോഗ്യ സംരക്ഷണ ദാതാവിനോട് സംസാരിക്കുക.