വെളിച്ചെണ്ണ എന്താണ്?

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് വെളിച്ചെണ്ണ. തേങ്ങയുടെ ഉപയോഗവും ഗുണങ്ങളും മിക്ക ആളുകളും മനസ്സിലാക്കുന്നതിലും അപ്പുറമാണ്, കാരണം തേങ്ങാ എണ്ണ - കൊപ്രയിൽ നിന്നോ പുതിയ തേങ്ങയുടെ കാമ്പിൽ നിന്നോ ഉണ്ടാക്കുന്നത് - ഒരു യഥാർത്ഥ സൂപ്പർഫുഡ് ആണ്.

പല ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിലും തെങ്ങിനെ "ജീവവൃക്ഷം" ആയി കണക്കാക്കുന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല.

കൊപ്ര എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഉണങ്ങിയ തേങ്ങയുടെ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ തേങ്ങയുടെ മാംസം അമർത്തിയാണ് വെളിച്ചെണ്ണ ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് "ഉണങ്ങിയ" അല്ലെങ്കിൽ "നനഞ്ഞ" രീതി ഉപയോഗിക്കാം.

തേങ്ങയിൽ നിന്നുള്ള പാലും എണ്ണയും അമർത്തി, തുടർന്ന് എണ്ണ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. തണുത്ത താപനിലയിലോ മുറിയിലെ താപനിലയിലോ ഇതിന് ഉറച്ച ഘടനയുണ്ട്, കാരണം എണ്ണയിലെ കൊഴുപ്പുകൾ, കൂടുതലും പൂരിത കൊഴുപ്പുകളാണ്, ചെറിയ തന്മാത്രകൾ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.

തേങ്ങാ എണ്ണയുടെ ഗുണങ്ങൾ

വെളിച്ചെണ്ണയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളിൽ ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

1. ഹൃദ്രോഗവും ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദവും തടയുന്നതിനുള്ള സഹായങ്ങൾ

വെളിച്ചെണ്ണയിൽ സ്വാഭാവിക പൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ കൂടുതലാണ്. പൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ ആരോഗ്യകരമായ കൊളസ്ട്രോൾ (HDL കൊളസ്ട്രോൾ എന്നറിയപ്പെടുന്നു) വർദ്ധിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, LDL "മോശം" കൊളസ്ട്രോളിനെ നല്ല കൊളസ്ട്രോളാക്കി മാറ്റാനും സഹായിക്കുന്നു.

2. യുടിഐ, വൃക്ക അണുബാധ എന്നിവ ചികിത്സിക്കുകയും കരളിനെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു

വെളിച്ചെണ്ണ യുടിഐ ലക്ഷണങ്ങളും വൃക്ക അണുബാധകളും ഇല്ലാതാക്കുകയും മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുമെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. എണ്ണയിലെ എംസിഎഫ്എകൾ ബാക്ടീരിയകളുടെ മേലുള്ള ലിപിഡ് ആവരണം തടസ്സപ്പെടുത്തി അവയെ കൊല്ലുന്നതിലൂടെ ഒരു പ്രകൃതിദത്ത ആൻറിബയോട്ടിക്കായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

3. വീക്കം, സന്ധിവാതം എന്നിവ കുറയ്ക്കുന്നു

ഇന്ത്യയിൽ നടത്തിയ ഒരു മൃഗ പഠനത്തിൽ, വിജിൻ വെളിച്ചെണ്ണയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ മുൻനിര മരുന്നുകളേക്കാൾ ഫലപ്രദമായി വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും ആർത്രൈറ്റിസ് ലക്ഷണങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് തെളിഞ്ഞു.

മറ്റൊരു സമീപകാല പഠനത്തിൽ, ഇടത്തരം ചൂടിൽ മാത്രം വിളവെടുത്ത വെളിച്ചെണ്ണ വീക്കം ഉണ്ടാക്കുന്ന കോശങ്ങളെ അടിച്ചമർത്തുന്നതായി കണ്ടെത്തി. ഇത് വേദനസംഹാരിയായും വീക്കം തടയുന്നതായും പ്രവർത്തിച്ചു.

4. മെമ്മറി, ബ്രെയിൻ ഫംഗ്ഷൻ എന്നിവ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു

ഈ ഫാറ്റി ആസിഡ് കഴിച്ചതിനുശേഷം എല്ലാ രോഗികളിലും അവരുടെ ഓർമ്മശക്തിയിൽ പ്രകടമായ പുരോഗതി ഉണ്ടായി. എംസിഎഫ്എകൾ ശരീരത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഇൻസുലിൻ ഉപയോഗിക്കാതെ തന്നെ തലച്ചോറിലേക്ക് അവ എളുപ്പത്തിൽ എത്തിച്ചേരുന്നു. അങ്ങനെ, അവയ്ക്ക് തലച്ചോറിലെ കോശങ്ങളെ കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമമായി ഇന്ധനമാക്കാൻ കഴിയും.

5. ഊർജ്ജവും സഹിഷ്ണുതയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

വെളിച്ചെണ്ണ ദഹിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഇത് ദീർഘനേരം ഊർജ്ജം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ മെറ്റബോളിസം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വെളിച്ചെണ്ണ എന്തിനു ഉപയോഗിക്കാം?

1. പാചകവും ബേക്കിംഗും

പാചകത്തിനും ബേക്കിംഗിനും വെളിച്ചെണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം, സ്മൂത്തികളിൽ ചേർക്കാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത, പ്രകൃതിദത്തമായ, ജൈവ വെളിച്ചെണ്ണ നല്ല തേങ്ങാ രുചി നൽകുന്നുണ്ടെങ്കിലും മറ്റ് ഹൈഡ്രജനേറ്റഡ് പാചക എണ്ണകൾ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്ന ദോഷകരമായ വിഷവസ്തുക്കൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ ഇത് എന്റെ ഇഷ്ട എണ്ണയാണ്.

കൂടാതെ, ഇത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലോ സ്മൂത്തികളിലോ ചേർക്കുന്നത് ഊർജ്ജം വേഗത്തിൽ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, കൂടാതെ മറ്റ് എണ്ണകളെ അപേക്ഷിച്ച് ഇത് ദഹിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ചില വഴികളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• പച്ചക്കറികളും മാംസവും വഴറ്റൽ
• നിങ്ങളുടെ കാപ്പിയിൽ ക്രീം നിറം ചേർക്കുന്നു
• നിങ്ങളുടെ സ്മൂത്തിയിൽ പോഷകങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു
• ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങളിൽ അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കൽ

2. ചർമ്മത്തിന്റെയും മുടിയുടെയും ആരോഗ്യം

ശരീരത്തിൽ വെളിച്ചെണ്ണ എങ്ങനെ പുരട്ടാം? ചർമ്മത്തിൽ നേരിട്ട് പുരട്ടുകയോ അല്ലെങ്കിൽ അവശ്യ എണ്ണകൾക്കോ ​​മിശ്രിതങ്ങൾക്കോ ​​വേണ്ടിയുള്ള കാരിയർ എണ്ണയായി ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യാം.

കുളിച്ച ഉടനെ ഇത് ചർമ്മത്തിൽ പുരട്ടുന്നത് പ്രത്യേകിച്ചും ഗുണം ചെയ്യും. ഇത് ഒരു മികച്ച മോയ്‌സ്ചറൈസറായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഇതിന് ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ഇത് ചർമ്മത്തിന്റെയും മുടിയുടെയും ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിനും മുടിക്കും ഇത് ഉപയോഗിക്കാനുള്ള ചില വഴികൾ ഇവയാണ്:

• പ്രകൃതിദത്തമായ ചർമ്മ മോയ്‌സ്ചറൈസറായി ഉപയോഗിക്കുന്നു
• അകാല വാർദ്ധക്യത്തിനെതിരെ പോരാടുന്നു
• ഒരു പ്രകൃതിദത്ത മുറിവുണക്കൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു
• ഒരു ആന്റിഫംഗൽ ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നു
• പ്രകൃതിദത്തമായ ഒരു ഹെയർ കണ്ടീഷണർ ഉണ്ടാക്കാം
• താരൻ ചികിത്സ
• മുടി വേർപെടുത്തൽ

3. വായയുടെയും പല്ലുകളുടെയും ആരോഗ്യം

ഓയിൽ പുള്ളിംഗിന് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് വായിലെ വിഷാംശം നീക്കം ചെയ്യാനും, പ്ലാക്ക്, ബാക്ടീരിയ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യാനും, ശ്വസനം പുതുക്കാനും സഹായിക്കുന്ന ഒരു ആയുർവേദ ചികിത്സാരീതിയാണ്. ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ 10–2o മിനിറ്റ് വായിൽ കഴുകുക, തുടർന്ന് എണ്ണ മാലിന്യത്തിലേക്ക് എറിയുക.