ഇതാ ഞാൻ നമ്മുടെ ജീവിതത്തിൽ ഒരു അവശ്യ എണ്ണയെ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു, അത്കുരുമുളക്എണ്ണഅവശ്യ എണ്ണ

എന്താണ്കുരുമുളക്അവശ്യ എണ്ണ?

കുരുമുളകിന്റെ ശാസ്ത്രീയ നാമം പൈപ്പർ നിഗ്രം എന്നാണ്, അതിന്റെ പൊതുവായ പേരുകൾ കാലി മിർച്ച്, ഗുൽമിർച്ച്, മാരിക്ക, ഉസാന എന്നിവയാണ്. എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിലും ഏറ്റവും പഴക്കമേറിയതും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതുമായ ഒന്നാണിത്. "സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ രാജാവ്" എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ഈ ചെടി തടിച്ചതും മിനുസമാർന്നതുമായ ഒരു നിത്യഹരിത വള്ളിച്ചെടിയാണ്, അതിന്റെ മുട്ടുകളിൽ വളരെയധികം വീർത്തിരിക്കുന്നു. കറുത്ത കുരുമുളക് മുഴുവൻ ഉണങ്ങിയ പഴമാണ്, അതേസമയം വെളുത്തത് മെസോകാർപ്പ് നീക്കം ചെയ്ത് വെള്ളത്തിൽ സംസ്കരിച്ച പഴമാണ്. രണ്ട് ഇനങ്ങളും പൊടിച്ച് പൊടിച്ച രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചരിത്രം

ബിസി 372-287 കാലഘട്ടത്തിൽ തിയോഫ്രാസ്റ്റസ് കറുത്ത കുരുമുളകിനെക്കുറിച്ച് പരാമർശിക്കുകയും പുരാതന ഗ്രീക്കുകാരും റോമാക്കാരും ഇത് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. മധ്യകാലഘട്ടത്തോടെ, ഭക്ഷണത്തിന് രുചി നൽകുന്നതിനും മാംസം ഉണക്കുന്നതിൽ ഒരു സംരക്ഷകമായും ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം പ്രാധാന്യം നേടി. മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കൊപ്പം, ദുർഗന്ധം മറികടക്കാൻ ഇത് സഹായിച്ചു. ഒരുകാലത്ത് ലോകമെമ്പാടും ഏറ്റവും കൂടുതൽ വ്യാപാരം ചെയ്യപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ ഒന്നായിരുന്നു കുരുമുളക്, യൂറോപ്പിനും ഇന്ത്യയ്ക്കും ഇടയിലുള്ള വാണിജ്യ റൂട്ടുകളിൽ കറൻസിയായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നതിനാൽ ഇത് പലപ്പോഴും "കറുത്ത സ്വർണ്ണം" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു.

കുരുമുളകിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും ഉപയോഗങ്ങളും

കുരുമുളക് ഒരു ഉത്തേജകവും, എരിവും, സുഗന്ധവുമുള്ള, ദഹന നാഡികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു ടോണിക്ക് ആണ്. ഇതിന്റെ മെസോകാർപ്പിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന റെസിൻ ചാവിസിൻ ആണ് ഇതിന്റെ എരിവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത്. കുരുമുളകിൽ വായുക്ഷയം ശമിപ്പിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഇതിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്, കീടനാശിനി വിരുദ്ധം, അല്ലെലോപ്പതി, ആന്റികൺവൾസന്റ്, ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആന്റി-ക്ഷയ, ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, ആന്റിപൈറിറ്റിക്, എക്സ്റ്റെറോസെപ്റ്റീവ് ഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കോളറ, വായുവിൻറെ ലക്ഷണങ്ങൾ, ആർത്രൈറ്റിസ് രോഗം, ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ ഡിസോർഡേഴ്സ്, ഡിസ്പെപ്സിയ, മലേറിയ പനിയിൽ ആന്റി-പീരിയോഡിക് എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് ഗുണം ചെയ്യും.

ചില ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും ഉപയോഗങ്ങളും ഇതാ

ഓർമ്മക്കുറവ്

ബുദ്ധി മന്ദതയ്ക്കും ഓർമ്മക്കുറവിനും ഒരു നുള്ള് കുരുമുളക് തേനിൽ ചേർത്ത് ദിവസം രണ്ടു നേരം കഴിക്കുന്നത് വളരെ ഫലപ്രദമാണ്.

ജലദോഷം

ജലദോഷത്തിനും പനിക്കും കുരുമുളക് ഗുണം ചെയ്യും. ആറ് കുരുമുളകിന്റെ വിത്തുകൾ നന്നായി അരച്ച് ഒരു ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ 6 കഷണം ബറ്റാഷ - ഒരുതരം പഞ്ചസാര മിഠായി എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ച് രാത്രി കഴിക്കുന്നത് നല്ല ഫലം നൽകും. തലയിൽ കടുത്ത ജലദോഷം അല്ലെങ്കിൽ ജലദോഷം ഉണ്ടെങ്കിൽ, 20 ഗ്രാം കുരുമുളക് പൊടി പാലിൽ തിളപ്പിച്ച് ഒരു നുള്ള് മഞ്ഞൾപ്പൊടി മൂന്ന് ദിവസത്തേക്ക് ദിവസവും നൽകുന്നത് ജലദോഷത്തിന് ഫലപ്രദമായ പ്രതിവിധിയാണ്.

ചുമ

തൊണ്ടവേദന മൂലമുണ്ടാകുന്ന ചുമയ്ക്ക് കറുത്ത കുരുമുളക് ഫലപ്രദമായ ഒരു പരിഹാരമാണ്. ആശ്വാസം ലഭിക്കാൻ മൂന്ന് കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള് കാരവേ വിത്തുകളും ഒരു കഷണം ഉപ്പ് ചേർത്ത് കുടിക്കുക.

ദഹന സംബന്ധമായ തകരാറുകൾ

ദഹന അവയവങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഫലമാണ് കുരുമുളകിനുള്ളത്, ഇത് ഉമിനീരിന്റെയും ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെയും ഒഴുക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു വിശപ്പകറ്റുന്ന ഔഷധവും ദഹന സംബന്ധമായ തകരാറുകൾക്കുള്ള നല്ലൊരു വീട്ടുവൈദ്യവുമാണ്. പൊടിച്ച കുരുമുളക്, മാൾട്ടഡ് ശർക്കരയുമായി നന്നായി കലർത്തി കഴിക്കുന്നത് ഇത്തരം അവസ്ഥകൾക്ക് ഫലപ്രദമായ ഒരു പരിഹാരമാണ്. കാൽ ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് പൊടി നേർത്ത മോരിൽ കലർത്തി കഴിക്കുന്നത് ദഹനക്കേടോ വയറിലെ ഭാരമോ ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും. മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി, തുല്യ അളവിൽ ജീരകപ്പൊടി മോരിൽ ചേർക്കാം.

ബലഹീനത

ആറ് മുളകും നാല് ബദാമും ചവച്ചരച്ച് പാൽ ചേർത്ത് കഴിക്കുന്നത് നാഡീ-ടോണിക്ക്, കാമഭ്രാന്തി എന്നിവയ്ക്ക് ഫലപ്രദമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ബലഹീനതയുടെ കാര്യത്തിൽ.

പേശി വേദന

പുറം പ്രയോഗമെന്ന നിലയിൽ, കുരുമുളക് ഉപരിപ്ലവമായ രക്തക്കുഴലുകളെ വികസിപ്പിക്കുകയും ഒരു പ്രതിപ്രവർത്തന ഏജന്റായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എള്ളെണ്ണയിൽ വറുത്ത് കരിഞ്ഞ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കുരുമുളക് പൊടി മ്യാൽജിയ, റുമാറ്റിക് വേദനകൾക്കുള്ള വേദനസംഹാരിയായ ലിനിമെന്റായി ഗുണകരമായി പ്രയോഗിക്കാം.

പയോറിയ

മോണയിലെ പയോറിയ അല്ലെങ്കിൽ പഴുപ്പിന് കുരുമുളക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, നന്നായി പൊടിച്ച കുരുമുളകും ഉപ്പും ചേർത്ത് മോണയിൽ മസാജ് ചെയ്യുന്നത് വീക്കം ഒഴിവാക്കും.

പല്ലുകളുടെ തകരാറുകൾ

കറുത്ത കുരുമുളകുപൊടി സാധാരണ ഉപ്പുമായി കലർത്തി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒരു മികച്ച ദന്തചികിത്സയാണ്, ഇതിന്റെ ദൈനംദിന ഉപയോഗം ദന്തക്ഷയം, ദുർഗന്ധം, രക്തസ്രാവം, വേദനാജനകമായ പല്ലുവേദന എന്നിവ തടയുകയും പല്ലുകളുടെ വർദ്ധിച്ച സംവേദനക്ഷമത ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു നുള്ള് കുരുമുളക് പൊടി ഗ്രാമ്പൂ എണ്ണയിൽ കലർത്തി പല്ലുവേദന ശമിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

മറ്റ് ഉപയോഗങ്ങൾ

കുരുമുളക് ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിന്റെ സ്വാദും എരിവും മിക്ക സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവങ്ങളുമായും നന്നായി യോജിക്കുന്നു, അച്ചാറുകൾ, ടേബിൾസ്പൂൺ കെച്ചപ്പ്, സോസേജുകൾ, മസാലകൾ ചേർക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.