ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മൊത്തവില ബൾക്ക് വാനില അവശ്യ എണ്ണ അരോമാതെറാപ്പി കോസ്മെറ്റിക് എണ്ണകൾ
മഞ്ഞ നിറത്തിലുള്ള മനോഹരമായ ഓർക്കിഡ് പോലെ തോന്നിക്കുന്ന വാനില പൂവ് ഫലം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു, പക്ഷേ അത് ഒരു ദിവസം മാത്രമേ നിലനിൽക്കൂ, അതിനാൽ കർഷകർ ദിവസവും പൂക്കൾ പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചെടിയിൽ വയ്ക്കുമ്പോൾ പാകമാകുകയും തുറക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു വിത്ത് കാപ്സ്യൂളാണ് ഈ പഴം. ഉണങ്ങുമ്പോൾ, സംയുക്തങ്ങൾ പരലുകളായി മാറുന്നു, അതിന്റെ വ്യതിരിക്തമായ വാനില ഗന്ധം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു. വാനില കായ്കളും വിത്തുകളും പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
വാനില ബീൻസിൽ 200-ലധികം സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, ബീൻസ് വിളവെടുക്കുന്ന പ്രദേശത്തെ ആശ്രയിച്ച് അവയുടെ സാന്ദ്രത വ്യത്യാസപ്പെടാം. വാനിലയുടെ സുഗന്ധ പ്രൊഫൈലിന് വാനിലിൻ, പി-ഹൈഡ്രോക്സിബെൻസാൾഡിഹൈഡ്, ഗ്വായാക്കോൾ, അനീസ് ആൽക്കഹോൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി സംയുക്തങ്ങൾ പ്രധാനമാണെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.
പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനംജേണൽ ഓഫ് ഫുഡ് സയൻസ്വാനില ബീൻസിന്റെ വൈവിധ്യത്തെ വേർതിരിക്കുന്നതിന് കാരണമായ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട സംയുക്തങ്ങൾ വാനിലിൻ, അനീസ് ആൽക്കഹോൾ, 4-മീഥൈൽഗുവൈക്കോൾ, പി-ഹൈഡ്രോക്സിബെൻസാൾഡിഹൈഡ്/ട്രൈമീഥൈൽപിറാസിൻ, പി-ക്രെസോൾ/അനിസോൾ, ഗുവൈക്കോൾ, ഐസോവാലറിക് ആസിഡ്, അസറ്റിക് ആസിഡ് എന്നിവയാണെന്ന് കണ്ടെത്തി.





